Ceviche de pescado con camarones

Si utilizamos ingredientes muy frescos, el ceviche de pescado con camarones es uno de los platos más exquisitos que podemos preparar.

Receta de ceviche de pescado con camarones

Ingredientes para preparar ceviche de pescado con camarones

  • 300 gr. de merluza muy fresca
  • 300 gr. de camarones crudos
  • 100 gr. de pimiento rojo
  • 100 gr. de tomate
  • 100 gr. de cebolla
  • 3 limas
  • 1 limón
  • Cilantro
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar ceviche de pescado con camarones?

  • Para cocinar el ceviche de pescado con camarones tenemos que empezar por preparar la merluza. Tendremos que quitarle toda la piel y todas las espinas para que esté lo más limpia posible. Acto seguido, la cortamos en dados y la ponemos en un bol.
  • Pelamos todos los camarones y los agregamos también al bol, junto a la merluza.
  • Quitamos las semillas al pimiento rojo y lo agregamos al ceviche de pescado con camarones. Pelamos el tomate y lo picamos en dados, al igual que la cebolla, para agregarlos también al bol.
  • Mezclamos bien todos los ingredientes. Picamos tomillo y lo espolvoreamos por encima del resto de ingredientes.
  • Exprimimos las tres limas y el limón. Añadimos una pizca de sal y pimienta al ceviche de pescado con camarones y bañamos todo con el zumo de las limas y el limón, agregando una pizca de aceite. Tapamos el bol y lo metemos en frío durante 10 minutos.
  • Pasado ese tiempo, el ceviche de pescado con camarones ya está cocinado (gracias al ácido del limón) y listo para comer. Justo antes de servir, picamos el cilantro y lo agregamos sobre el plato.
  • Foto orientativa: Pixel Drip
Nota del autor:

La mejor recomendación es que no se tarde mucho tiempo en comer el el ceviche de pescado con camarones, ya que si se cocina demasiado el sabor es radicalmente distinto y la textura es completamente diferente.